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Menu Primavera 2013

Antipasti

  • Baccalà mantecato con polenta al vapore, con erbe e crostini e fritto verde € 18,00
  • Scampi, ravanelli in agrodolce e Campari€19,00
  • Branzino marinato all’aneto con crema di mandorle bianche e granita di mela verde€ 18,00
  • Uovo in camicia ed erbette di campo € 15,00
  • Insalata di agretti, frutta secca, olive taggiasche e bon bon di ricotta mantecata all’olio extravergine d’oliva €15,00

Le Nostre Paste Fresche

  • Tagliatelle all’uovo con “bevarasse” e carletti € 17,00
  • Spaghetti viola piovra e asparagi € 17,00
  • Fusilli verdi al ristretto di gamberi rossi e le code marinate € 17,00
  • Vellutata di patate, cippollotto e perlage di tartufo
€ 17,00

Secondi Piatti

  • Filetto di rombo spruzzato d’aceto balsamico tradizionale di Modena,
    melanzane e coulis di pomodoro arrostito € 25,00
  • Sgombro alla griglia e mais dolce€ 25,00
  • Frittura mista di calamari, crostacei e pesci di laguna con verdure e polenta abbrustolita €25,00
  • Bocconcini di flank steak, friggitelli e patatine affumicate € 25,00

I Nostri Dolci

  • Come una crostatina di mele. Frolla alla cannella, mele al mou e gelato alla vaniglia di Tahiti € 10,00
  • Liquirizia-cioccolato-limone
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    Biscotto morbido al cioccolato e liquirizia, cremoso al limone e gelatine alla liquirizia € 10,00
  • Crema catalana al cioccolato Manjari 64% € 10,00
  • Panettone Tradizionale “Loison” con crema alla vaniglia di Tahiti € 10,00
  • Selezione di gelati e sorbetti di nostra produzione € 9,00
  • Biscottini veneziani e vino fragolino € 9,00
  • Sgroppino € 6,00
  • La nostra selezione di formaggi con composte fatte in casa € 14,00

 

Lo Chef Daniele Zennaro propone un Menu degustazione di quattro portate a € 60 a persona, preferibilmente per tutto il tavolo con bevande escluse.
Non utilizziamo prodotti congelati. Il pane fatto in casa è a lievitazione naturale (lievito madre) con farina macinata a pietra Molino Quaglia e la pasta fresca è trafilata giornalmente. I dolci, i gelati e sorbetti sono fatti in casa.

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