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Menu Natale 2013

Antipasti

  • Il nostro baccalà e le sarde in saor € 18,00
  • Capesante alla plancha, melanzane e il loro caviale€20,00
  • Carpaccio di mazzancolle, insalata di puntarelle e succo di carote€ 20,00
  • Mandarini di fegatini di pollo
con agrodolce di mele verdi e clementine€ 19,00
  • Misticanza di indivie, agrumi e aneto€ 15,00

Le Nostre Paste Fresche

  • Spaghettone Matt Monograno Felicetti con seppie al nero e limone€ 18,00
  • Capellini d’angelo Benedetto Cavalieri in brodetto di go e verdurine brasate€ 18,00
  • Bottoni di pasta fresca ripieni di ricotta di capra, bisque di crostacei e scampi glassati e borragine€ 18,00
  • Tortino di riso al radicchio tardivo di Treviso e Porto con fonduta di Grana Padano 18 mesi
€ 18,00

Secondi Piatti

  • Cappone di mare al forno
 con purea di sedanorapa e crema di pistacchio€ 25,00
  • Ombrina pochè profumata allo zenzero zucca arrostita, i suoi semi e il loro olio€ 25,00
  • Frittura mista di calamari, crostacei e pesci di laguna con verdure e polenta abbrustolita €25,00
  • Stinchetti di maiale brasati,
 con prugne e patate al timo limonato€ 25,00

I Nostri Dolci

  • Dolce di Natale (canellone di cioccolato ripieno di crema panettone e dolciumi di nostra produzione) € 10,00
  • Inverno (cremoso di cioccolato al latte e grappa Nonino,frollino alle mandorle, sorbetto alla mela verde e latte alla cannella)€ 10,00
  • Crema catalana alle spezie del pan forte e miele€ 10,00
  • Panettone classico loison con crema gelato alla vaniglia e cioccolato€ 10,00
  • Biscottini veneziani e vino fragolino € 9,00
  • Sgroppino € 6,00
  • la nostra selezione di formaggi con composte di frutta€ 14,00

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Menù della tradizione

  • Baccalà e le sarde in saor
  • Spaghettone Matt Monograno Felicetti “in salsa”
  • “Scartosso de pesse fritto”

€ 45

a persona (bevande escluse)
Il menu viene realizzato per tutta la tavola

 

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Non utilizziamo prodotti congelati.
Il pane fatto in casa è a lievitazione naturale (lievito madre) con farina macinata a pietra del Molino Quaglia.

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