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Le Vecio Fritolin

Restaurant à Venise entre histoire et tradition

 

Connaissez-vous un restaurant à Venise symbolisant la tradition de la cuisine vénitienne ?

Bienvenue au Vecio Fritolin, restaurant historique du centre de Venise, où la cuisine a pour matières premières l’émotion, la passion et l’amour. Vecio Fritolin, comme son nom l’indique, trouve ses racines dans les “fritolins”, les points de ravitaillement historiques où, dès 1700, on pouvait déguster des cornets de poisson tout juste frit.

Aujourd’hui, le Vecio Fritolin conserve le style chaleureux et accueillant avec, en plus, une touche de modernité et d’originalité.

Respectant cet héritage, le Vecio Fritolin est désormais un restaurant qui sait proposer le meilleur de la tradition culinaire revisitée avec créativité et fantaisie. Il se distingue par la qualité et l’exaltation de ses produits. Des produits frais choisis, chaque matin, au Marché du Rialto.

Pêche du jour et saisonnalité des produits font de chaque plat inscrit à la carte, une émotion qui respecte chaque ingrédient dans une exaltation de goût et de saveur, capable de conquérir les palais les plus raffinés. Le célèbre fritto misto (friture de poisson) du Vecio a été décrit dans le Financial Times, par le journaliste Nicholas Lander, comme “un rituel pour chaque visite” de Venise.

 

Certains aliments et l’amour pour la cuisine

Au Vecio Fritolin, tout est fait maison : pain, gressins, pâtes fraîches et tous les gâteaux sont préparés quotidiennement dans la nôtre cuisine.

Situé dans une des zones les plus typiques de la ville, Calle della Regina, même les espaces et la décoration du restaurant, qui conservent l’architecture originale du XVIè siècle, contribuent à faire de chaque plat un surprenant dialogue entre la tradition et la cuisine moderne, en intégrant pleinement le parcours et l’évolution du plat, au cours des siècles.

Le résultat final est extraordinaire et unique.

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ou envoyé une mail au: info@veciofritolin.it