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Dossier et communiqués de presse

Dossier et communiqués de presse

Le Vecio Fritolin fait partie des plus anciens restaurants de Venise. Ses murs racontent une histoire qui a débuté aux environs de 1700 et continue encore aujourd’hui. Le nom même du restaurant fait référence au “Fritolin”, le célèbre “scartosso di pesse fritto” (cornet de poisson frit) qui était servi chaud aux pêcheurs qui rentraient de leurs sorties en mer.

Le Vecio Fritolin conserve, encore aujourd’hui, au menu le célèbre cornet de poisson, réclamé par de nombreux touristes et visiteurs. Dans le Fritolin, en saison uniquement, on peut déguster des spécialités caractéristiques et uniques de la Lagune : les “moeche” et les “mesanete”, crabes et crustacés que l’on trouvent principalement à Burano, Giudecca et Chioggia. Les moeche frites du Vecio Fritolin sont une spécialité à ne pas manquer, qui l’a rendu célèbre dans le monde entier. Aujourd’hui les spécialités de Venise ont connu un renouveau qui a permis au Vecio Fritolin de vivre une nouvelle jeunesse et d’être l’un des restaurants les plus suivis de Venise.

Nombreux sont les journalistes, critiques gastronomiques ou véritables experts de la nourriture italiens et internationaux à avoir voulu raconter l’histoire du Vecio Fritolin.

La philosophie du Vecio Fritolin est la qualité des matières premières avant tout. Des produits frais uniquement. Légumes, viandes et poissons choisis par la propriétaire et par le chef au Marché du Rialto et pain, pâtes et desserts faits maison, qui conjuguent tradition et créativité pour un résultat unique qui exalte les saveurs et conquiert même les palais les plus difficiles.

Si vous êtes curieux d’obtenir d’autres informations sur le Vecio Fritolin et sur Irina Freguia, téléchargez le matériel et plongez-vous dans le récit de cette merveilleuse histoire au goût sublime.